Sukta duonelė su saulėje džiovintais pomidorais, alyvuogemis ir prieskoniais

 

Nerealiai skani duonelė. Kepiau ją pagal Neringos receptą. Duona  liko įvertinta tiek šeimoje, tiek bendradarbių (norvegų) tarpe. Ją tiesiog galima valgyti vieną, be abejonės ji tiks ir prie mėsos patiekalų.

Reikia:

2,5 dl kukurūzų miltų

5 dl kvietinių miltų

250 ml šilto vandens

10 gr šviežių mielių

1 šaukštelio druskos

1 šaukštelio cukraus

Įdarui:

šaukšto kapotų petražolių

šaukšto kapotų bazilikų

keleto saulėje džiovintų pomidorų, marinuotų aliejuje (aš naudojau s. džiovintų pomidorų pastą - labai tiko)

3-4 skiltelių česnako, išspaustų spaustuvu

8 juodųjų alyvuogių, sukapotų

3 šaukštų gero alyvuogių aliejaus arba aliejaus nuo marinuotų pomidorų

druskos ir pipirų

Mieles sutrupiname į vandenį, ir išmaišome su druska ir cukrumi. Dedame miltus ir viską labai gerai išmaišome ir išminkome. Nepakartojamas daiktas tokiam reikalui yra duonkepė arba virtuvinis kombainas. Tešla uždengiame rankšluostėliu ir paliekame kildintis valandai laiko. Turėtų pakilti minimum dvigubai.

Kol kyla tešla, susismulkiname ir sumaišome įdaro ingridientus.

Pakilusią tešlą perminkom, iškočiojame apie 1-2 cm storio apskritimą ir aptepame įdaru. Tada pjaustome juostelėmis ir pradėdami nuo trumpiausios, sukame duonele. Įdarui geriausia būti viduje, nes kitu atveju alyvuogės ir pomidorai gali apdegti.

Susuktą duoną paliekame šiltai apie pusvalandį pasikildinti ir šauname į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Man duonelė kepė 25 minutes. Kiek keps kitoje orkaitėje, priklauso tik nuo jos :)

Atvėsiname ant grotelių ir mėgaujamės.

Skanaus!