2011 m. lapkričio 26 d., šeštadienis

Rūkyta lašiša citrinų aliejuje

Savo naujoje knygoje "Smagurių enciklopedija" radau šią puikią idėją. Lašiša gavosi labai gardi, gerai jaučiasi citrinų žievelių aromatas. Rekomenduoju nesugalvojantiems kaip panaudoti rūkytą lašišą, apart to, kad dėti ant duonos. Taip pamarinuotą galima taipogi dėti ant duonos, pagardinti makaronus ar omletą. Jūsų fantazijos reikalas. :)


Reikia:
0,5 kg rūkytos lašišos
1 raudonas svogūnas
1/2 a.š. cukraus
sauja džiovintų erškėtuogių (aš neturėjau)
5-6 kvapieji pipirai
žiupsnis cinamono
1 stiklinė aliejaus
nutarkuotos 2-jų citrinų žievelės
3 v.š. citrinų sulčių

Citrinų žieveles suberiame į aliejų, pakaitiname ant silpnos ugnies, palikome parą ir nukošiame. Lašišą, supjaustytą gabalėliais, dedame į stiklainį, įberiame pipirų, erškėtuogių, cinamono. Į tarpus pridedame svogūno, suberiame cukrų. Pilame citrinų sultis, labai lengvai paslegiame ir užpilame aliejumi. Užsukame dangtelius ir statome į šaldytuvą 2-3 dienoms. Suvalgyti rekomenduojama per savaitę.
Skanaus!


9 komentarai:

  1. Tikrai puiki mintis. Nes su rūkyta lašiša aš visai neišrandinga - su duona ir citrina, su greipfrutų avokadų salotomis, ar dar kokias ryžių porų salotas sumaišau :) dėkui už šaunią mintį

    AtsakytiPanaikinti
  2. Prasom, malonu pasidalint geromis idejomis :)

    AtsakytiPanaikinti
  3. Tikrai, labai įsomi, skani idėja. Kažin, ką priduotų erškėtuogės, kaip manai?

    AtsakytiPanaikinti
  4. Manau jos pridetu dar siek tiek rugsteles.

    AtsakytiPanaikinti
  5. ir kaip gali sakyti, kad as tik erzinuos..... :(

    AtsakytiPanaikinti
  6. Man iki tavo erzinimo dar toli, bet as stengsiuosi pavyti :)

    AtsakytiPanaikinti
  7. ateinu su ddieliu prasymu... ar galetum nesistengti, as taves labai prasau 8)

    beja, po sio iraso negaliu nustoti galvoti apie lasisa, siandien daremes sushi, liko gabalelis lasisos - spek ka padariau - uzmarinavau gravlaxa :D ir viskas per tave 8)

    AtsakytiPanaikinti
  8. Gravlaxas yra geris, gerai, kad padarei. O stengtis visada reikia! :) Ir del saves ir del kitu :))

    AtsakytiPanaikinti
  9. Viktorai, gera idėja, šauni, labai tik Kūčioms ;)

    AtsakytiPanaikinti