2012 m. liepos 7 d., šeštadienis

Skrudintos BBQ bulvės

Labai griliaus patiekalams tinkantis garnyras. Aštrumą galima reguliuoti dedant mažiau ar daugiau čiptole arba kario pastos.


Reikia:
1 kg mažų šviežių bulvikių
2 raudonų paprikų
2 skiltelių česnako
1 a.š. čiptole pastos (aš naudojau švelnią kario pastą)
1 a.š. paprikos arba rūkytos paprikos miltelių
2 v.š. aliejaus
druskos ir pipirų


Bulves nuplauname ir sudedame į kepimo skardą kartu su juostelėmis supjaustytomis paprikomis. Česnaką smulkiai sukapojame ir sumaišome su bulvėmis bei paprika. Čiptolės pastą sumaišome su paprikos milteliais, aliejumi ir žiupsniu druskos.  Įberiame žiupsnelį šviežiai maltų pipirų. Maišome padažą su daržovėmis ir šauname į orkaitę įkaitintą iki 225 laipsnių. Kepame apie 30 minučių, kol itin skaniai pakvips namuose bei bulvės su paprika gražiai apskrus.
Skanaus!


2012 m. liepos 1 d., sekmadienis

Sconai su sūriu

Labai puikūs ir žiauriai greitai pagaminami užkandžių pyragėliai, tinkantys ir vakarienei ir pusryčiams.


Reikia:
225 gr. įprastų kvietinių miltų
1/2 a.š. druskos
1,5 a.š. kepimo miltelių
50 gr. šalto sviesto
100 gr. tarkuoto sūrio
130 ml šalto pieno
1-2 a.š. čiobrelio
alyvuogių aliejaus aptepimui
smulkintų kedro riešutų pabarstymui (galima ir nedėti)
Darant rankomis, reikėtų sviestą sutrinti su miltais iki mažų grūdelių koncistencijos. Aišku viską geriau daryti virtuviniame kombaine. Sudėti miltus, druską, kepimo miltelius bei sviestą ir "prasukti" viską apie pusę minutės. O dabar jau reikės šiek tiek rankų darbo. Sudedame sūrį, beje, aš pusę sūrio sutarkavau su labai smulkia tarka, o kitą pusę su stambia, burokine. Beje dar įtarkavau šiek tiek parmezano sūrio, dėl skonio. Po truputį pilame pieną ir minkome tešlą. Labai daug minkyti nereikia, tešla neturi būti vienalytė. Tešlą padaliname į dvi dalis. Ant miltais pabarstyto stalo išminkome du apskritimus, turėtų gautis apie 1,5 cm storio. Kiekvieną supjaustome į 6 dalis, kaip picą. Dedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos, apipurškiame ar aptepame aliejumi ir pabarstome riešutais.
Kepame orkaitėje įkaitintoje iki 225 laipsnių 12-15 minučių, kol įgaus auksinį atspalvį.
Nerealiai skanu su saulėje džiovintų pomidorų užtepėle.
Skanaus!


recepto šaltinis