Lapskaus

Tai patiekalas patinkantis ir dideliam ir mažam (bent jau Norvegijoje). Norvegai laiko jį vos ne tradiciniu savo patiekalu, nors jo sostinė yra Liverpool miestas Anglijoje. Tačiau čia jį atvežė ne kas kitas kaip skandinavų jūrininkai. Kita versija sako, kad tai vokiškas patiekalas. Tiesa Anglijoje jo pavadinimas mutavo iš lapskaus į scouse, bet tai iš esmės yra tas pats patiekalas. Jo yra nemažai variantų su įvairiomis mėsomis, netgi su žuvimi. Įdedu turbūt originaliausią lapskausą su ėriena.

Reikia:
400 gr. ėrienos (galima naudoti ir jautieną, mėsa gali būti sūdyta arba ne)
500 gr. bulvių
200 gr. morkų
50 gr. saliero šaknies
100 gr. griežčio
1/3 poro
mėsos nuoviras (jei naudojome nesūdyta mėsą, tada dar reikėtų sultinio kubelio)
druskos ir pipirų

Mėsą dedame į puodą ir verdame apie 1,5 valandos kol ji pasidarys minkštutė. Išimame ir atvėsiname.
Nuskutame daržoves ir supjaustome nedideliais kubeliais. Visas daržoves išskyrus bulves sudedame i mėsos nuovirą ir verdame apie 15 minučių. Dedame bulves ir verdame tol kol suminkštės. Sudedame mėsą, supjaustytą tokiais pat gabaliukais kaip daržovės. Dar paverdame kelias minutes, kad padažas sutirštėtų. Daržovės turi buti prie sukritimo ribos, bet ne košė. Jei pakankamai nesutirštėja, galima įdėti šiek tiek kukurūzų miltų išmaišytų šlakelyje vandens. Paskaniname druska ir pipirais
Butinas priedas yra traški duonelė. Labai gardu užgerti šviesiu alumi...
Skanaus!

NATO Tigers air show 2012

Birželio 2 dieną, netoli Brekstad, Ørland kariniame aerodrome vyko Nato tigrų asociacijos sąskrydis (plačiau apie asociaciją galite pasiskaityti štai čia - NATO Tigers) su įvairiais pasirodymais, įvairiausiais karinių naikintuvų triukais, mašinų dragu, motociklų paroda ir įvairios karinės technikos apžiūromis. Šių metų "mytas" turėjo vykti Portugalijoje, bet dėl lėšų stygiaus buvo perkeltas į Norvegiją. Tai puiki šventė Norvegijos karinėms oro pajėgoms, nes kaip tik šiais metais joms sukanka 100 metų.

 

 

Po šventės nulėkėme paskanauti midijų į jau kažkada aprašytą restoraną prie vandenyno :)

Vištiena su kreminiu garstyčių padažu

Reikia:
4 vištienos krūtinėlių perpjautų per pusę išilgai
1/2 puodelio migdolų
1 puodelis džiūvėsėlių (naminiai tiktų labiausiai)
1 citrinos žievelė
1/2 a.š. diovinto raudonėlio
druskos ir pipirų
1/2 puodelio paprastų miltų
2 didelių kiaušinių
alyvuogių aliejaus papurškimui

padažui:
1/2 puodelio labai gerai sukapotų askaloninių česnakų (šalotų)
2 česnako skiltelės, nuluptos ir smulkiai sukapotos
1 v.š. sviesto
1/2 puodelio vištienos sultinio
3 v.š. dižono garstyčių
1/2-3/4 puodelio riebios grietinėlės
druskos ir pipirų

Beriame migdolus i virtuvinį kombainą ir "prasukame" kol gausis alia džiųvėsėlių tipo. Dubenyje sumašome migdolus, džiūvėsėlius, citrinos žievelę, raudonėlį, bei įberiame šiek tiek druskos ir pipirų.
Kiaušinius išplakame kartu su pora šaukštų grietinėlės.
Miltus beriame į plastikinį maišelį kartu su žiupsneliu druskos ir pipirų. Dedame vištienos krūtinėles ir gerai papurtome, kad mėsytė pasidengtų miltais.
O tada tradicinis paniravimas - nupurtome miltų perteklių, mirkome kepsniuką į kiaušinį ir į džiūvėsėlius su visomis gėrybėmis.
Dedame į skardą išklotą kepimo popieriumi, papurškiame alyvuogių aliejumi ir dedame kepti į orkaitę įkaitintą iki 200 laipsnių. Kepame apie 10 minučių, tada apverčiame ir kepame dar 10 minučių. (kepimo laikas gali varijuoti priklausomai nuo orkaitės)
Kol kepa kepsniukai, pasidarome padažą. Svieste pakepiname šalotus kol taps permatomi, apie 5 minutes. Dedame česnaką ir dar pakepame porą minučių. Pilame vištienos sultinį ir verdame kol jo liks pusė kiekio. Tada sudedame garstyčias ir supilame grietinėlę. Paskaniname druska ir pipirais ir verdame ant vidutinio karštumo ugnies kol sutirštės. Paragaujame ir pagal skonį pridedame grietinėlės ar garstyčių. Paliekame šiltai ant mažiausios ugnies kol iškeps vištiena.
Vištieną patiekiame su pageidaujamu garnyru, prieš patiekiant apipilame padažu ir pabarstome kapotomis petražolėmis .
Skanaus!

Šaltinis Italian food forever

Jautienos troškinys slow cooker'yje

 Stengiuosi toliau populiarinti slow cookeri. Kaip jau buvau minėjes įraše apie vištienos troškinį, tai labai puikus ir praktiškas įrenginys

Reikia:
1 kg bet kokios jautienos (lėtpuodžiui tinka net ir ne pačios aukščiausios kokybės mėsa, ji vistiek bus minkštut minkštutėlė)
4 vidutinių morkų
2 svogūnų
2 skiltelių česnako
2 konservuotos paprikos puselių 
1 šaukštelio rūkytos paprikos miltelių
1 šaukštelio pikantiškos/aštrios paprikos miltelių
2 šaukštelių jūros druskos ir žiupsnio pipirų
2 šaukštų miltų
120 ml raudono vyno
120 ml jautienos sultinio (tinka ir daržovių)

Jautieną supjaustome 2 centimetrų dydžio kubeliais, apvoliojame miltuose ir apkepame ant gana stiprios ugnies apie 2-3 minutes. Dedam į lėtpuodį.
Svogūnus supjaustome pusžiedžiais ir apkepiname svieste arba aliejuje kol pasidarys permatomi, na kokių 5-7 minučių turėtų užtekti. Dedam į lėtpuodį.
Morkas, česnaką ir paprikas supjaustome norimo dydžio gabalėliais ir taip pat dedame į puodą. Į keptuvę, kurioje kepė jautiena, pilame vyną ir vos vos pakaitiname. Supilame ant jautienos.
Dedame prieskonius, sultinį ir lengvai išmaišę jungiame lėtpuodį ant žemos temperatūros 7 valandoms.
Jei baigus kepti, troškinys yra per skystas, įpilame šiek tiek miltų išmaišytų vandenyje ir paverdame kelias minutes ant aukštesniojo nustatymo.
Kaip jau esu minėjęs, visus lėtpuodžio, arba slow cooker, patiekalus gaminti įprastame puode, tik reikėtų naudoti dvigubai daugiau sultinio.
Prieš patiekiant apibarstome kapotomis petražolėmis. Garnyras pagal Jūsų pageidavimus
Skanaus!